Vynuogės išaugintos Château Gris ūkyje, kuriame stūkso XIX amžių menanti pilis. Vynuogynai čia kadaise buvo sunaikinti filokseros, tačiau vėliau atsodinti. Vynuogės išaugintos ant 35 metų senumo vynuogienojų ir skintos rankomis. Vynas 12–15 mėnesių brandintas ąžuolo statinėse, iš kurių 25% buvo naujos. Elegantiškas aromatas, juntamos juodųjų uogų ir gėlių natos. Puikios struktūros, ąžuolo natos labai subtilios, neužgožiančios vaisiškumo. Būdinga gaivi pabaiga. Tinka prie raudonos mėsos, patiekalų su vyno padažu, marinuotos žvėrienos, brandintų sūrių. „Albert Bichot“ – tai bene daugiausiai tarptautinių vyno apdovanojimų bei vyno kritikų liaupsių susilaukusi Burgundijos vyninė. Įkurta 1831 metais, jos valdymas vis dar priklauso net šeštajai šeimos kartai, kuri iki šių dienų akcentuoja pagrindinius Burgundijos vyno gamybos elementus: tvarią ir aplinką tausojančią vynuogininkystę, neabejotiną „terroir“ unikalumą ir įtaką vynams bei kuo mažesnį žmogaus įsikišimą visuose vyno gamybos etapuose.