„Bacoo“ romas gaminamas iš cukranendrių sulčių. Jis 7 metų brandinamas burbono statinėse. Jam būdinga bronzinė spalva, išskirtinis šokolado, irisų, karamelės ir vanilės skonis ir aromatas bei lengvas medaus poskonis.

Šiam romui žaliava naudota iš Dominikos respublikos. Pavadinimas „Bacoo“ kilęs nuo Karibų mitologinės būtybės BAH-KU, kuri, sakoma, randama tuščiuose užkimštuose buteliuose ir turinti magiškų galių.
Bacoo labai panašus į keltų mitologijoje žinomą nykštuką. Tai personažas, kuris pildo savo šeimininko norus. Jį galima atpažinti iš didelių akių, ilgų rankų ir kojų. Bacoo minta bananais ir pienu. Šis personažas žinomas ir kitose kultūrose. Žymiausias – Aladinas, džinas iš lempos