Vynuogės išaugintos „Doyard-Mahé“ nuosavuose vynuogynuose, Vertus kaimelyje. Čia dirvožemis kalkingas, gausu belemnito kreidos su moliuskų liekanomis. Chardonnay vynas brandintas plieno talpose, o Pinot Noir – ąžuolo statinėse.

Tai puikus Premier Cru Rožinis šampanas, išsiskiriantis ryškia rausva spalva, subtiliais burbuliukais, gaiviu ir elegantišku vaisių aromatu su raudonųjų vynuogių ir vyšnių natomis, gaiviu ir sultingu vaisių skoniu bei švelniu, kreminiu ir ilgai išliekančiu poskoniu.

Tinka patiekti kaip aperityvą arba prie sluoksniuotų užkandžių taurėse su krevetėmis, patiekalų su braškėmis ar kitomis raudonomis uogomis, lašišos karpačio. Patiekti atšaldytą iki 7–9 °C.

Šampano namai „Doyard-Mahé“ – tai šeimos verslas, įkurtas garsiajame premier cru kaimelyje Vertus, esančiame pietinėje Côte des Blancs regiono dalyje. Maurice Doyard (1889–1974) buvo vienas garsiausių Šampanės pionierių. Šiandien įmonei vadovauja Maurice anūkas Philippe Doyard padedamas savo vyriausios dukters Carole, puoselėdami savo šeimos tradicijas bei tęsdami tai, ką prieš 4 kartas pradėjo Maurice Doyard. „Doyard-Mahé” šampano namams priklauso 6 ha, laukai itin kruopščiai prižiūrimi, kiek įmanoma stengiamasi išvengti pesticidų naudojimo. „Doyard-Mahé“ šampanai – tai tradicinis Premier Cru šampanas iš Vertus.