Tai puikiai subalansuotas raudonojo vyno iš Bouzy bei baltojo „Louise“ mišinio iš Avize, Cramant ir Aÿ kaimelių mišinys.

Jam būdinga sodri persiko spalva su rausvais aukso atspalviais, bylojančiais apie puikią šampano brandą, burbuliukai itin subtilūs, aromatai atsiskleidžia gana greitai, juntamos žemuogės, avietės, juodieji serbentai, kvapų puokštė gaivi, tačiau turi ir aštrumo natų. Antriniai kvapai gėliški, kremiški. Skonis puikiai subalansuotas su aromatais. Raudonųjų vaisių rūgštis suteikia skoniui gaivos.

Patiekimo rekomendacijos: tinka patiekti prie kiaulienos, ryžių ir lašišos patiekalų, jūros gėrybių, sūrių ar net braškinių desertų.