„Santa Rita Medalla Real“ seriją neabejotinai išgarsino Cabernet Sauvignon vynas. 1987 metais jis pripažintas vyno olimpiados Paryžiuje nugalėtoju, taip išgarsinant Čilę ir pačią „Santa Rita“ vyninę. Vynas 12-14 mėn. brandintas prancūziško ąžuolo statinėse. Tai jam suteikė puikią rūgšties ir ąžuolo pusiausvyrą. Graži rubino spalva bei kompleksiškas ir elegantiškas prinokusių vaisių aromatas su ąžuolo natomis susipina su koncentruotu vaisių skoniu bei ilgai išliekančiu poskoniu su mėtos užuominomis. Jaučiami serbentai, figos, kava, molis ir anyžius. Rūsyje galima laikyti dar 10-12 metų. Tinka prie gausiai prieskoniais pagardinto maisto: žvėrienos, makaronų, mėsos kepsnių, įvairių aštresnių sūrių. „Santa Rita“ vyninė yra prestižinė ir viena gerbiamiausių tradicinių vyninių Čilėje. Vyninės istorija per amžius keliauja iš vien su Čilės nacionaline istoriją, kuri atsispindi kiekviename gaminyje.