Shinobu distilerija įsikūrusi Japonijoje, Niigata regione, esančiame vakarinėje pakrantėje. Ši vietovė garsėja savo trimis baltaisiais lobiais: sniegu, ryžiai ir sake, kuri čia gaminama jau šimtmečius.

Lengvai dūminis viskis. Jį gamina ponas Usami Ken, maišantis chereso ir burbono statinėse brandintus viskius ir galiausiai juos tobulai pabaigai dar laikantis japoniškame Mizunara ąžuole. Mizunara ąžuolas garsėja sodriais obuolių, kriaušių, gvazdikėlių ir muskato riešutų tonais. Japonijoje jis naudojamas nuo XX a. 4-tojo dešimtmečio, o dabar yra geidžiamiausias viskio gamintojų visame pasaulyje.

Šis viskis pasižymi tvirta ir gilia struktūra, juntamos dūmų ir skrudinto ąžuolo natos. Jam nebuvo taikytas šaltas filtravimas, nenaudoti dažikliai. Tai tik dar labiau išryškina jo natūralų tvirtą charakterį.

APDOVANOJIMAI:
96 balai (Aukso medalis) – International Wine & Spirit Competition 2022