Vynuogės: 51% Chardonnay ir 49% Pinot Noir (visos vynuogės Grand Cru kategorijos).

10% vyno laikyta ąžuolo statinėse. Buteliuose su mielėmis laikytas 3 metus.
Šis šampanas yra „Soutiran“ šampano namų vizitinė kortelė. Jis išsiskiria puikia aromatų struktūra, čia įsipina išskirtinio terroir minerališkumas, juntamos keptos kriaušės ir apelsininiai melionai, taip pat anyžiaus sėklyčių natos. Putojimas kremiškas, skonis švelnus, jame susipina raudonieji ir geltonieji vaisiai, kreidos minerališkumas, suteikiantis druskingus tonus.

Patiekimo rekomendacijos: galima gerti vieną arba prie jūros gėrybių užkandėlių.

APDOVANOJIMAI:
92 balai – Gilbert et Gaillard
90 balų – Wine Enthusiast
91+ balas – Wine Advocate Robert Parker
16 balų iš 20 – Le Point

17 balų iš 20 – Vinum
90 balų – Andreas Larsson
16 balų iš 20 – Gault&Millau