„Tabiso“ vynuogynai plyti tarp Breede upės ir Long Mountain kalnagūbrio. Pats ūkis priklauso Pieteriui ir Lizai Marais, septintos kartos Marais palikuoniams, atvykusiems į Pietų Afriką kartu su prancūzų hugenotais. Marais šeima pradėjo dirbti žemę Robertsono slėnyje XX amžiaus pradžioje ir buvo pirmieji, pradėję auginti vynuoges šiame regione.

Vynuogės: 100% Shiraz, išaugintų Vakarų Keipo regione, kuriam būdingas puikus klimatas – šaltos ir drėgnos žiemos bei karštos ir labai karštos vasaros. Vasarą tiek nuo Indijos vandenyno, tiek nuo Atlanto vandenyno pučia vėjai, atvėsindami vynuogynus. Be to, laukai kruopščiai prižiūrimi, siekiant vynuogienojų lapais uždengti vynuoges nuo tiesioginių saulės spindulių.

Vynui būdinga patraukli sodri raudona spalva, lengvas prieskonių ir vaisių aromatas, subtilus ir pilnas nokių vaisių skonis su pipirų ir juodojo šokolado užuominomis bei švelnus ir malonus poskonis.

Patiekimo rekomendacijos: tinka prie kepsninėje ruoštos mėsos, jautienos, avienos, picų, makaronų, sūrių.
 

APDOVANOJIMAI:
Darling Cellars – ”Producer Cellar of the Year 2022”, Tim Atkin, South Africa Special Report